餐饮服务礼仪规范一．礼仪的概念：是指人际在社会交往中所应具有的相互敬重。亲善和友好的行为规范。包括四个方面：1、礼貌：指言语谦虚，恭敬的表现2、礼节：指在交下面是小编为大家整理的餐饮服务礼仪规范15篇,供大家参考。
餐饮服务礼仪规范篇1
一．礼仪的概念：
是指人际在社会交往中所应具有的相互敬重。亲善和友好的行为规范。包括四个方面：
1、礼貌：指言语谦虚，恭敬的表现
2、礼节：指在交际的场合迎来送往，相互问候，致意，祝颂，问候等这方面的惯用的形式
3、仪表：指人的外表包括{容貌，姿态，风度内在的体现服饰等}
4、仪式：指在比较大的场合举行专门具有规范化，程序化行为规范等活动
二．礼仪的表现形式
⑴具有优雅的举止：指不说话的语言用身体语言表现出来：站坐走表情
1、表情是指人的面部的表情，目光最能体现出来，对待客人需坦然，亲切和蔼，有神的眼光，切记不要用躲闪，游离不定，疲倦，敌视，冰冷，呆滞的眼光
2、公务凝视：瞧双眼
3、社会凝视：瞧双眼到唇的位置
4、亲密凝视：瞧双眼到前胸部位（工作场合适合）
5、手势：握手顺序：女士上级主人
餐饮业最忌讳的动作：不能当众抓头，掏耳朵，挖鼻，扯衣角，掏牙
6、致意：起立，举手，点头，歉身，脱帽
7、鞠躬：向小30度，保持身正
8、递物和接物：递物正面向对方，双手接物
9、进出房间：进门先敲门，出门轻带上
10、介绍和自我介绍：人与人之间的相互沟通
⑵．礼貌的谈吐
1、声音美，语言适度，语调柔和，速度适中，抑扬顿挫，吐字清晰，声音具有感染力
2、称呼：先生，小姐，女士
3、礼貌用语：A：问候语：你好，中午好··
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